Antes incluso del descubrimiento de la existencia de los genes, los escritores de ciencia ficción ya sentían curiosidad por la capacidad de modificar el código genético de los seres vivos y por sus implicaciones éticas. De hecho, el propio término “ingeniería genética” fue acuñado por primera vez en 1951 por el escritor Jack Williamson en […]
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Por qué los tomates ya no saben a tomate
El tomate está plenamente integrado nuestra dieta y cultura. Como bien dice nuestro refranero popular: «Con tomates, mil manjares». Sin embargo, si en algo coincidimos todas las generaciones, culturas e idiomas es en que los tomates ya no saben a tomate. Pese a contar con más de 1.800 variedades en el mercado, apenas notamos la […]