Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la resistencia a los antibióticos es hoy una de las mayores amenazas para la salud mundial, la seguridad alimentaria y el desarrollo de este siglo XXI. Pero, ¿Qué entendemos por resistencia a los antibióticos? ¿Cómo surgen las resistencias? ¿Cuáles son las bacterias resistentes más relevantes a nivel clínico? Y nosotros, […]
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Por qué los tomates ya no saben a tomate
El tomate está plenamente integrado nuestra dieta y cultura. Como bien dice nuestro refranero popular: «Con tomates, mil manjares». Sin embargo, si en algo coincidimos todas las generaciones, culturas e idiomas es en que los tomates ya no saben a tomate. Pese a contar con más de 1.800 variedades en el mercado, apenas notamos la […]
Vulcanología. Agricultura desértica. Geodinámica. Exploración espacial. Adaptación biológica. ¿Quién da más? Además de ser un paisaje marciano y perturbador, las Montañas del Fuego (Lanzarote, Islas Canarias) son un campo de investigación para numerosas disciplinas científicas.
El Universo es todo lo que existe. Dentro de él, existen estrellas, galaxias, planetas, polvo y muchos otros cuerpos. Las galaxias tienen muchas formas distintas. La nuestra, por ejemplo, se llama Vía Láctea y parece un disco que se mueve en espiral. En su interior, se encuentra el sistema solar, al que pertenece tanto la […]
El Sol es la estrella de nuestro sistema solar. Desde hace miles de años nos hacemos preguntas sobre él y nos intrigan sus secretos. Afortunadamente, hemos desarrollado herramientas para observarlo y aprender de él. Una de ellas es el Observatorio de Dinámica Solar de la NASA, que en unos días cumplirá una década ejerciendo observador […]
La aplicación de técnicas de conservación de alimentos desde la antiguedad, evidencia su protagonismo en la historia y evolución del hombre. Las civilizaciones egipcias y griegas recurrieron al secado, la salazón, la deshidratación, el encerado y el ahumado para conservar pescados y carnes. También usaron conservas en vinagre, azúcar y salmuera, y la fermentación. De […]
La Luna ha acompañado a nuestro planeta desde antes incluso que los seres humanos habitásemos la Tierra. Recientemente, se cumplió el 50 aniversario de la llegada del hombre a la Luna. Echamos la vista arriba para redescubrir algunos datos curiosos sobre la Luna. Revisitamos nuestro satélite al ritmo del álbum Dark Side of the Moon de […]
Eutanasia: Intervención deliberada para poner fin a la vida de un paciente sin perspectiva de cura. Ésta es la definición que nos ofrece la RAE sobre una práctica aceptada por unos pocos países al considerar como un derecho fundamental la muerte digna. Sin embargo, en otras naciones, sigue entendiéndose como un crimen penado por la […]
¿Qué tal si ‘salimos’ virtualmente del confinamiento que estamos viviendo para frenar la expansión del Covid-19 y viajamos hacia el subterráneo? Bajo la tierra volcánica de Lanzarote se encuentra el túnel de lava sumergido más largo del mundo.
Conforme pasan los años las personas envejecen. El cuerpo ya no funciona igual, empiezan a manifestarse las huellas de la edad y surgen diferentes enfermedades relacionadas con el envejecimiento. ¿Qué ocurre en nuestro cuerpo conforme envejecemos? ¿Por qué unas personas envejecen mejor que otras? ¿Puede retrasarse el envejecimiento? Envejecemos porque nuestras células acumulan diferentes tipos […]