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Neurobiología de la adicción: ¿qué nos hace dependientes?

El alcohol, el tabaco o la cocaína; alimentos como el chocolate, o incluso acciones cotidianas como ir de compras o jugar a videojuegos. Existe una larga lista de cosas que pueden llegar a crearnos adicción, pero ¿cuáles son los mecanismos neurológicos que nos hacen dependientes de una sustancia o de un hábito?