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Aceites de oliva: no es oro todo lo que reluce

Durante el periodo 20-21 han incrementado un 1.8% las ventas de aceite de oliva, pero ¿sabemos qué consumimos?

Según estudios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en los dos primeros meses de esta campaña se vendieron un total de 293,900 toneladas de aceite de oliva. Esto implica que las ventas han subido un 18.7% a nivel nacional.

Aceitunas en el árbol con olivar de fondo en la provincia de Sevilla.
Aceitunas en el árbol. Fuente: elaboración propia @ana.tjdr

Probablemente, el aumento del consumo de aceite de oliva se debe principalmente a dos razones:

  • Una cosecha abundante que hace bajar los precios.
  • Cada vez somos más conscientes de sus beneficios.

Y es que, a estas alturas España ya ha producido un 31% más de aceite de oliva que en años anteriores. Esto se debe principalmente a alteraciones climáticas.

La segunda razón son sus beneficios. Como comenta María Font-Quer estos destacan por sus capacidades antioxidante y antiinflamatoria.

«Las investigaciones han demostrado una menor incidencia de eventos cardiovasculares, como ataques al corazón o ictus, en aquellos que toman una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra.»

María Font-Quer
Primer plano de las aceitunas en el árbol en la provincia de Sevilla.
Aceitunas en el árbol. Fuente: elaboración propia @ana.tjdr

Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. ¿Cuánto conocimiento tenemos como consumidores sobre el aceite de oliva? O, ¿cuál es nuestro nivel de olivicultura? Esta infografía nos da la respuesta.

Diseño de Ana Tejedor

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